Работает ли FEFO: проверка за 10 минут и пять вопросов

В отчёте написано «FEFO соблюдается». Подходишь к полке, а картина другая: новая партия в переднем ряду, старая позади, а на этикетке цифра с прошлой недели. Чтобы узнать, работает ли FEFO, не нужны специальный отчёт или полный пересчёт. Заведующий или руководитель может увидеть это у полки всего за 10 минут. Ниже порядок такого наблюдения и пять вопросов.

Подготовка: две минуты

Проверку проводит заведующий складом, ответственный за качество или руководитель. Работа сборщиков не останавливается: наблюдатель смотрит со стороны и ведёт записи. Подготовьте один лист. В нём колонки: место, товар, срок в переднем ряду, срок в заднем ряду, верно ли (да или нет). Возьмите также копию сегодняшнего листа подбора.

Места выбирайте не случайные, а из трёх зон:

• места быстрооборачиваемого товара;
• зона товара с коротким сроком (например, молочной продукции);
• место для возвращённого, вскрытого или близкого по сроку товара.

Если взять по пять мест из каждой зоны, получится 15 мест. Не выбирайте только «хорошо выглядящую» полку: проверка должна показать реальность, а не порядок для показа.

Что делается за десять минут

1. 0-2 минуты: выберите места и запишите их в лист.
2. 2-6 минут: прочитайте и запишите срок в переднем и заднем ряду каждого места. На одно место уходит 15-20 секунд.
3. 6-8 минут: проверьте, совпадает ли партия на этикетке места с фактической.
4. 8-9 минут: возьмите из листа подбора две-три сегодняшние строки и посмотрите, какую партию взял сборщик.
5. 9-10 минут: загляните в зону изоляции: там ли просроченный товар?

Пять вопросов

1. Срок в переднем ряду ближе, чем в заднем, или равен ему?
2. Партия на этикетке места соответствует фактической?
3. На одном месте стоит одна партия?
4. В листе подбора указаны партия или срок, и следовал ли им сборщик?
5. Возвращённый, вскрытый и близкий по сроку товар стоит в отведённом месте, просроченный отделён?

Если на все вопросы ответ «да», FEFO действительно работает. Если хотя бы на один «нет», отсюда и начинается поиск причины.

Каждый вопрос указывает на свой процесс. Первый проверяет размещение на приёмке, второй обновление этикеток, третий правило «одно место, одна партия», четвёртый лист подбора, пятый работу с возвратом и просроченным товаром. Поэтому ответ «нет» показывает не только нарушение, но и то, какой процесс нужно исправить.

Считаем результат и ищем причину

Результат превращается в простое число: доля верных мест = места, где срок в переднем ряду ближе ÷ проверенные места.

Условный пример. Из 15 мест в 11 срок в переднем ряду оказался ближе, то есть 11 ÷ 15 ≈ 73 процента мест верные. В четырёх местах нашли нарушения: в двух новый товар поставили вперёд (на приёмке), в одном перемешалась возвращённая коробка, в одном этикетка устарела.

Второй шаг — найти причину. Эти четыре случая делятся на три процесса: приёмка, возврат и обновление этикетки. На каждый ставится один ответственный и одно исправление: на приёмке правило «новое размещается по сроку», для возврата отдельная зона, этикетку обновляют при приходе. Сам процент не цель, он показывает направление. Повторяйте проверку раз в неделю, каждый раз выбирая другие места. Если процент растёт, правило работает.

Условный пример, результат за три недели: 73, 80 и 87 процентов. Каждую неделю вводилось по одному исправлению: сначала правило приёмки, потом зона возвратов, затем порядок обновления этикеток. Если процент не меняется или падает, исправление не сработало или появилась новая причина: значит, нужно повторить наблюдение и снова искать причину.

Типичные ошибки

• Посмотреть одну хорошо организованную полку и сделать вывод.
• Использовать проверку как наказание: сотрудники приводят полку в порядок перед проверкой, а реальность скрывается.
• Смотреть только на полку и не заглядывать в лист подбора.
• Не записать результат и не сравнивать неделя с неделей.
• Смешать товар с близким сроком с зоной изоляции.

Вывод

Проверка FEFO состоит из трёх шагов: выбрать 15 мест из разных зон, ответить на пять вопросов и найти причину нарушения по процессу. MahsulotUz при пересчёте проверяет и порядок FEFO: стоит ли впереди партия с ближайшим сроком на полке и при отгрузке, а места нарушений и их причины попадают в отчёт. Это удобная основа, чтобы затем самостоятельно повторять наблюдение раз в неделю.