Обучаем нового кладовщика FEFO: практика на 30 минут

Новому кладовщику правило FEFO можно пересказать одной фразой: партия с ближайшим сроком уходит первой. Но в первую неделю он ставит пришедший товар на самое удобное место: впереди свободно, а груз тяжёлый. Заучить правило мало, его нужно несколько раз выполнить руками. Ниже практика на 30 минут у полки.

Почему заучивания мало

FEFO не сложно, но оно идёт против привычки. А привычка в спешке побеждает: новый паллет ставится на удобное место, старая партия остаётся позади. Новый сотрудник обычно ошибается по трём причинам: привычка с прежнего места работы, мысль «новый товар выглядит красиво, поставлю его вперёд» и нехватка времени, чтобы прочитать срок. Поэтому работа с новым сотрудником не должна заканчиваться на «прочитайте правило и распишитесь».

Для практики нужны опытный кладовщик (наставник) и одна полка или паллет, где вперемешку стоят 4–5 разных партий. Наставник заранее знает порядок партий. Ещё нужны лист бумаги и ручка. Всё укладывается в 30 минут: три упражнения и итоговый разговор.

Лучшее время: начало смены, пока приёмка ещё не началась. Наставник не должен отвлекаться на другие дела, иначе упражнение превратится в «быстрый показ». Движение, сделанное руками, держится в памяти гораздо крепче прочитанного правила.

Упражнение 1: читаем сроки (8 минут)

Сотрудник вслух читает сроки пяти партий на полке и расставляет их по тому, какая уйдёт первой. Наставник молча наблюдает за тем, что:

• даты «произведено» и «годен до» не путаются;
• день, месяц и год читаются на своих местах;
• если этикетку трудно прочитать, сотрудник идёт дальше или спрашивает.

Условный пример. Даты «годен до» на полке: 14.11, 02.12, 20.11, 05.12, 28.11. Правильный порядок: 14.11, 20.11, 28.11, 02.12, 05.12. Первой уйдёт партия с датой 14.11.

Если есть ошибка, не говорите ответ, задайте вопрос: «Что означает эта дата?». Ошибка, которую человек нашёл сам, запоминается надолго.

Упражнение 2: размещаем новую партию (8 минут)

Наставник даёт паллет с новой партией, срок которой дальше, чем у стоящих на полке. Задача: разместить его. Наставник смотрит, посмотрел ли сотрудник сначала на старую партию, поставил ли новый паллет вглубь, заполнил ли этикетку, внёс ли место в документ.

Затем поменяйте ситуацию: у только что пришедшей партии срок короче, чем у стоящей на полке. Такое бывает редко, но именно оно показывает, что важно не правило «новое всегда вглубь», а правило «по сроку». Такая партия ставится вперёд.

Упражнение 3: лист подбора (9 минут)

Наставник даёт лист подбора из трёх строк. Сотрудник берёт товар с полки и заполняет лист. Проверяется, из какой партии он взял. Условный пример: в листе «Катык — 20 штук». В партии с коротким сроком 12 штук, в следующей — 80. Правильно: сначала взять 12 штук из партии с коротким сроком, оставшиеся 8 добрать из следующей и записать в лист обе партии. Если сотрудник взял все 20 штук из одной удобной партии, упражнение выполнено неверно.

Ещё один вопрос: что делать, если нужной партии на полке нет вообще? Правильный ответ: не подменять самовольно, а сообщить заведующему или в отдел продаж.

Контрольные вопросы и первая неделя

После упражнений пять минут разговора. Задайте сотруднику вопросы:

1. Когда заканчивается срок у этой партии?
2. Какой срок у соседней партии, какая уйдёт первой?
3. Куда вы поставите новый паллет и почему?
4. Что сделаете, если нужной партии не хватает?
5. Кому скажете, если найдёте просроченную или сомнительную партию?

Простой список проверки на первую неделю: 1-й день упражнения; 2-й день приёмка вместе с наставником; 3-й день самостоятельное размещение, наставник проверяет; 4-й день работа с листом подбора; 5-й день полностью самостоятельная работа и 10 минут разговора в конце.

После первой недели контроль тоже не бросайте. В течение двух-трёх недель заведующий складом один раз выбирает случайную полку, проверяет её 10 минут и смотрит результат вместе с сотрудником. Речь не о том, что «вы ошиблись», а о том, что и где исправить.

Вывод

Чтобы научить FEFO, хватит трёх упражнений: чтение сроков, размещение новой партии и подбор по листу. Всё у одной полки и под присмотром наставника. MahsulotUz при пересчёте проверяет, соблюдается ли на полке порядок FEFO, и показывает места нарушений с причинами; эти наблюдения можно использовать для практики с новыми сотрудниками.